油光锃亮、皮脆易剥、香甜软糯！这就是冬季街头的“名角儿”——板栗。

季节馈赠舌尖上的盛宴，依时序而来，可慰人心。今天，我们就为大家推荐一道简便易学的家常菜——板栗鸡。

原材料：

整鸡、栗子

辅材：

生姜、蒜块、葱段、米酒、生抽、老抽、油、盐、糖

作法：

板栗洗净，剪刀给它们开口，入烤箱180?烤3-5分钟（自己要注意一下哦）；或者微波炉高火2-3分钟。这个步骤以后，板栗皮就可以轻易剥掉。

鸡肉斩中小块和腌制材料一起倒入大碗内搅匀，密封腌制半小时以上。

热油，将鸡一块一块平铺在锅内，开始香煎，直到两面焦黄。开始爆香。加入板栗翻炒8分钟。

加入刚刚好漫过鸡肉的水，可以多一些水，盖上锅盖，焖煮20分钟。

开盖，尝尝味道，适量调味，收汁。加入葱花，再翻动几下就可以出锅。

专家点评

从营养学的角度来说，板栗中不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等丰富的营养成分，是一种味美价廉、富有营养的食品。

鸡肉可提供人体所需要的优质蛋白质，且消化率较高，容易被人体吸收利用。鸡肉的脂肪含量相对较低，且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。

小贴士

鸡肉富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等多种营养素，经常适量食用有利于健康；如果一次性吃板栗过多，其所含的最丰富的碳水化合物（淀粉），对于糖尿病病人血糖控制是不利的，且吃太多也容易刺激胃酸分泌，感到烧心，因此板栗不宜吃的过多。