关于好吃的形容太多了，“下饭”是最简单的形容。好吃不贵的快手菜才是我们的最爱。今天，我们为大家推荐一道美食——蒜苗尖椒炒肉。

食材：

蒜苗、尖椒、五花肉、食用油、豆瓣酱、食盐

做法：

1、蒜苗切段、辣椒和五花肉都切片，装入盘中备用。

2、冷锅热油，油热了后，放入切好的五花肉。

3、五花肉煎至焦黄色，倒入辣椒翻炒。

4、辣椒炒至七分熟的时候，倒入切好的蒜梗。

5、放一勺豆瓣酱、适量盐，翻炒，炒至味道均匀为止。

专家点评

蒜苗中含有丰富的膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素E及多种矿物质。其含有的大量膳食纤维不仅可以促进肠道蠕动，缓解便秘，还可以吸附胆汁酸、脂肪等使其吸收率下降，达到降脂的作用。蒜苗还含有丰富的维生素C和维生素E，可以抗氧化，预防动脉粥样硬化，增强免疫力，还具有一定的防癌抗癌作用。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素有良好的杀菌、抑菌作用，有助于预防流感，防止伤口感染。另外蒜苗中钾含量较高，对于心脑血管有一定的保护作用。

营养顾问

营养科 郝云梦

医学硕士，毕业于天津医科大学营养与食品卫生学专业。曾参与国家自然基金重点项目“孕期碘摄入量对母子健康影响及不同孕期碘需要量的研究” 、国家自然基金项目“碘过量对儿童健康的危害及其安全摄入量的研究”科研项目。发表学术论文4篇，其中SCI论文3篇。