冬天已经来了，天气渐渐寒冷。一碗热气腾腾的粥不仅给人带来温暖，也能补脾养胃。今天，西安国际医学中心医院中医科彭杰主任为大家推荐一款滋补佳品——山药粥。
今日推荐——山药粥
主料：
山药(100克) 粳米(200克)
做法：
山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜。
温馨提示：
如用山药粉煮粥时，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。
专家点评
山药既是餐桌上的美味佳肴，也是中医生常用的药材之一。
从中医学角度看，山药味甘、性平，具有除寒热邪气、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等多种功效。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。
《本草纲目》记载山药“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤”。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。
