有一个节日堪称中国最早的“卫生防疫保健节”，在这一天，人们以菖蒲作剑，以艾作鞭，以蒜作锤，喝雄黄酒，拴五色丝线，退蛇虫、灭病菌、斩妖除魔、驱毒避疫。这就是我国传统节日——端午节。

寒暑交换之时，是端午节诞生之日。端午节蕴藏着丰富的医药卫生和养生保健内容，这期间因气温变化，多雨潮湿，滋生毒虫，人易生病，被古人称为“恶月”，因此端午节的祝福语是端午安康。据相关资料记载，古人通过悬挂艾草、菖蒲和蒜头，除病毒、避毒虫、祈福平安，民间仍保有以雄黄、艾草等入酒，洒落在室内角落、门窗、床下等抗菌杀毒的习俗，至今有“家有三年艾，郎中不用来”的说法。

艾草是一种药用植物，味苦而温、无毒，有平喘、镇咳、祛痰、凝血的作用。中医认为艾草能避风寒湿邪，能预防传染病发生和传播，它的茎、叶都含有挥发性芳香油，所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。艾草可调理女性月经、缓解痛经、暖宫散寒、驱寒除湿，但不适合阴虚火旺的人群。

端午节食用粽子是节日习俗，无论是甜口还是咸口粽子，都很应景。粽子是主副食搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种馅的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、钙、铁等。花生馅则含蛋白质、B族维生素和维生素E较多。豆沙馅本身有清热、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄不仅味道可口，还富含蛋白质、磷脂、胆碱、维生素A、维生素B2和钙、钾、铁等矿物质。糯米作为粽子的主料，可清热，但因其支链淀粉含量大而极具粘性且水溶性差，所以难以被人体消化吸收。吃多了易引起胃酸分泌过多、消化不良、腹胀腹泻。

西安国际医学中心医院营养科主任叶琳介绍，高血压、高血脂、心血管病患者不应多吃肉粽，过多的脂肪可升高血脂并增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担，增加心肌梗死的风险。其次，患有消化道疾病的患者应少食粽子，除了上述提到的糯米对消化功能的影响以外，熟粽会释放一种胶性物质，增加消化酶的负荷，且粽子中的糯米含植物纤维多又长，会加重胃肠道负担。最后，糖尿病患者不宜吃甜粽，甜粽中含有红枣、豆沙等血糖生成指数高的配料，若不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，甚至出现糖尿病酮症酸中毒、昏迷，抢救不及时会有生命危险。