《黄帝内经》：“春生夏长秋收冬藏”。小雪后，气温骤降，结冰上冻。今年冬季的第一场雪，比以往来的更早一些。小雪节气过后，不适宜吃生冷的食物，也不适宜进食过于燥热的食物。那么，今日我们为大家推荐一款营养滋补的美食——红枣乳鸽汤。

01今日推荐—红枣乳鸽汤

材料：

乳鸽2只，红枣10颗，姜片、葱花各适量。

调料：

料酒、盐、酱油、鸡汤各适量。

做法：

1、将乳鸽处理干净，红枣洗净，备用。

2、把酱油，料酒抹在乳鸽上。

3、将乳鸽放入炖盅内，加入鸡汤，放入姜片，葱花和红枣，用大火烧开后转小火炖1小时。

4、用盐调味后，可关火，出锅。

02专家点评

红枣乳鸽汤具有营养滋补、强筋健骨、增进人体机能的功效。鸽肉味咸、性平、无毒，有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用；鸽肝中含有最佳的胆素，有助于胆固醇代谢，降低血脂，防治动脉硬化；鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。

红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的作用。现代的药理学发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，具有“天然维生素丸”的美称。在《本经》中记载：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。”借助红枣，可以帮助“气血”更好地濡养身体。